居酒屋胜在什么地方，居酒屋胜福州店的荔枝可尔必思好不好吃

来源：整理时间：2024-05-02 15:25:33 编辑：旅游指南手机版

1，居酒屋的简介

与只提供酒类为中心点的普通酒馆不同，居酒屋提供比较有质量的饭菜，但却不同于小吃店。居酒屋是具有日本特色的饮食店，虽然在其他国家也有类似的酒馆（能方便地吃饭，提供酒的店铺）。有时居酒屋亦译作bar。1970年代左右，人们印象居酒屋是只有男性公司职员喝日本酒的地方。不过，随着时代的变迁，女性也开始喜欢居酒屋丰富饮料和饭菜的种类，店内装饰也设法迎合大众，迎合包含女性和家庭，能在居酒屋轻松愉快吃喝玩乐这个印象就固定下来。20世纪80年代居酒屋的连锁化，不仅丰富了酒菜的种类，也使价格走向了大众化。由于这个缘故，居酒屋成为人们聚集、和朋友聊个畅快的地方，学生、公司职员或朋友们等经常在居酒屋举行“简单的宴会”。在日本无论是大规模的连锁居酒屋还是个人的小型居酒屋，在装修和菜肴上都各具特色。坐在居酒屋内，叫上招牌菜，暖上一壶日本酒小酌一番，那才叫不枉此行。居酒屋店内装饰日本式的饰物和提供日本式的饮食。不过，时代转变，也须要加入西式食物改变风格。同时，有些居酒屋为了强调提供新鲜的鱼类和贝类，店内制作了小鱼塘，在顾客眼前做烹调食物等，各种各样不同的作法居酒屋有很多。在中国，对于生活在都市的白领们，下班之后慢慢喜欢到居酒屋小聚，一晚上会去上两家甚至三家居酒屋，吹吹牛、吐吐槽，喝得微醺后满脸笑意回家，这就是最新的小资生活。

居酒屋的简介

2，居酒屋胜福州店的荔枝可尔必思好不好吃

好不好吃看你自己喜欢的口味，我个人觉得味道还可以，但是每个人的口味不一样，我喜欢的你不一定喜欢，最好是寻找适合自己的口味的，自己喜欢才是最重要的。

居酒屋胜福州店的荔枝可尔必思好不好吃

3，日本人下班后为何都喜欢去居酒屋

主要还是因为他们严谨的工作环境以及巨大生活压力导致他们下班以后喜欢去居酒屋。而且居酒屋也很适合同事朋友们聚餐，是一个不错的社交地点。首先就是他们严谨的工作环境，以及加班成日常的工作制度所促使。在日本，每一位职工对待自己的工作都是很认真的，所以他们常常加班，甚至有时候即使手中的工作已经忙完了，但为了避免别人说自己不努力等等，也会选择加一两个小时的班以后再走。所以在这样一个工作环境下，大部分人上完一天班后都是比较疲惫的，所以就喜欢下班后去居酒屋里喝一杯。其次就是他们巨大的生活压力所促使。因为日本有一个习俗，大部分日本女性结婚以后都不会出去工作，全心全意照顾家庭。因而一个家庭所有的经济来源基本来自于男方一人，这就导致日本男人的生活压力特别大，所以居酒屋无疑就是一个缓解压力的好地方。再加上他们本身也不愿意回去面对自己的妻子，毕竟一个全职太太还是比较啰嗦的，让他们觉得需要磨蹭磨蹭再回家。其三就是居酒屋是一个很好的社交环境，所以日本人下班以后，都喜欢叫上自己的同事或者朋友在居酒屋里面聚一聚。其实居酒屋更像是我们这边的大排档，氛围一般很轻松，大家可以畅所欲言。所以总的来说，还是因为日本人不管是工作上还是生活上压力都挺大，所以居酒屋对于他们来说就是一个缓解压力的地方。而且如果下班回去得太早，会被认为没有努力工作，所以他们也喜欢在居酒屋里磨蹭一点时间。

日本人下班后为何都喜欢去居酒屋

4，日本男人喜欢去居酒屋什么叫做居酒屋

说起日本的居酒屋，需要从13世纪说起了。在13世纪之前，酒对于普通老百姓来说是十分贵重的东西了，在吃不饱的时代，粮食是十分珍贵的，更不用说拿来酿酒了，政府也禁止老百姓喝酒，所以，那时候只有皇室贵族才有酒喝。后来日本经济有了起色，政府就允许老百姓喝酒，城市里出现了专门喝酒的地方，这就是居酒屋的雏形。居酒屋，顾名思义，就是可以长时间喝酒的地方。在日本电影或电视剧中我们经常可以看到，日本男人下班后不是回家，而是找个小店三五成群的聚在一起喝酒。在日本，上班族的压力不比中国低，下班喝酒无疑是这些日本男人一天中最舒适的时光了。另外，日本对于交际也是非常重视，每个人除了工作之外还需要良好的社交关系，居酒屋就是一个不错的交际场所。下班之后约上几个同时好友边喝酒边聊天，聊聊工作、扯扯闲篇，感情自然越来越好，不论是工作还是生活，对自己都很有帮助。不同于其他餐厅，居酒屋是一个可以大声说话的地方，在这里你可以吹牛侃大山，工作不顺了骂领导几句，想说什么就说什么，与压抑、严谨的工作环境相比在这里可以放松自己一整天的紧张情绪，尽情宣泄，不醉不归，最主要的是价格便宜，每天来也不会有太多经济压力。在日本，除了在偏僻的农村，深更半夜想酒喝了，总能找到这样的地方。居酒屋在日本是一种特殊的生活形态，也是一种餐饮文化，近年来，很多到日本的外国游客也都喜欢到这样的地方去体验生活，居酒屋确实很有日本特色。

5，烧鸟屋和居酒屋区别

烧鸟屋提供烤肉串为主的居酒屋，常常被称为“烧鸟屋”，起源于17世纪的江户时代，是居酒屋中最受欢迎的一种。店内设有炭火烧烤台，坐在料理台前的客人，可以一边喝酒一边听着“滋啦滋啦”的烧烤声。盐烧和酱烧是两种主要的调味方式，盐烧，顾名思义，即主要用盐来调味，而酱烧是用酱油、味醂、酒、砂糖等调制的酱汁来调味。烧烤的食材可从鸡肉、牛肉、猪肉、内脏到蔬菜、鱼类等，选择性非常大。居酒屋（いざかや izakaya），即“停下来喝酒的店”，意指日本传统小酒馆，是提供酒和酒肴的料理店。它起源于江户时期，最初是酒铺为了使客人在买好酒后，能立即喝上酒，开始提供一些下酒小菜的服务。1970年代左右，居酒屋还只是男性白领下班喝酒的地方，随着饮品的丰富性和食物多样性的提升，越来越多的女性也逐渐开始享受下班小酌的乐趣。20世纪80年代，居酒屋迎来了“连锁化”时期，在居酒屋消费，酒类和菜色繁多，价格便宜，非常经济实惠。于是居酒屋就成为了上班族、学生社团和朋友间举行简单宴会的场所。觥筹交错之间，霓虹国人民已经沉醉不知归路了。▲干杯[]~(￣▽￣)~*每当夜色阑珊的时候，人们聚到居酒屋喝上几杯，吃点小菜，既能缓解一天的工作压力，也能增进人际关系。而街道邻里们在这里交换情报，聊聊业务爱好，结交志同道合的朋友。因而，居酒屋对日本人来说，不仅是喝酒吃菜的地方，更是充满人情的社交场所。前些日子，企鹅君还碰巧在古北附近的居酒屋遇见了日本人的联谊会呢。

6，你们要的居酒屋入门小百科我们写出来了

日本的夜晚，总是让人想到居酒屋。居酒屋，作为一个重要的生活场景，在日本流行文化中有着举足轻重的地位。无论是流行歌曲，还是电影电视，都常常能瞥见它的身影。随着《深夜食堂》、《孤独的美食家》接连热播，人们对居酒屋文化的关注更是前所未有。比起普通食肆和酒吧，居酒屋是属于深夜的；有人三五成群、侃侃而谈，也有人孤身前来、心事重重。居酒屋有这样一种魔力，不论你是谁，从哪里来，居酒屋里都有你的位置。从一壶热酒、一碟小菜中得到的愉悦和满足，是打心底里涌起来的实实在在，是终结一日最完美的句点。那么，居酒屋从何而来，又缘何成为一种日本人心中无可替代的存在？恩，你们要的居酒屋入门小百科，我们写出来了。 1.居酒屋的历史 2.居酒屋与日本文化 3.到居酒屋该吃喝点什么？开胃小菜｜点酒｜点菜 4. 超干货！中日罗马字拼音对照居酒屋菜单日本古代造酒司遗址在日本历史上，酒的酿造早就在8世纪初就已出现。733年，一个叫做“造酒司”的部门开始对大米征收租税以作为酿酒费。到了平安时代，酿造屋逐渐兴起并在11世纪时遍布日本全国，各地寺院、神社都加入了酿酒行列，然而当时的酿造屋只服务贵族阶层，根据法律，除节庆日以外的日子，庶民饮酒是犯法的。直到镰仓时代，民间出现了针对武士阶层的酿造屋，它们被称为“好色家”，顾名思义，就是提供酒水的“窑子”。到了室町时代，幕府开始向酿造屋征税，酿造与贩卖逐渐分离，提供酒水的大多更名为“酒屋”。战国时代，举国昌盛，幕府开始支持“酒屋”一类庶民经济，这种现代居酒屋的雏形便渐渐在城市中流行开来。居酒屋真正发展起来，是在江户时代。此时，不少酒屋会提供简单的下酒菜。很多人在酒屋“流连忘返”，在当时被称作“居続けて饮む”，亦即“居酒”，直译过来就是“停下来喝酒”。店家会在门上贴出“居酒致し候”的告示纸，时间一长，就演变为“居酒屋”，也就是我们现在所说的“小酒馆”。江户时代的居酒屋招牌究其原因，竟然是因为当时男女比例严重失调，厨艺不精又喜欢喝酒的单身男性遍地皆是，因此，喝酒吃饭一举两得的“居酒屋”，很好地满足了举国光棍的吃喝需求。直到 1970 年代，居酒屋在日本人心目中的形象，依然停留“男性白领喝日本酒的地方”，时过境迁，随着日本女性社会地位的不断提升，她们也加入了男同胞去居酒屋小酌的行列。为了迎合女性顾客喜好，有店家推出了女性专用菜单，并采取了更符合女性审美的装修。到80年代，居酒屋发展成连锁店模式，酒菜种类开始变得丰富，价格也更加平民化。居酒屋逐渐成为学生、公司社员、友人简单聚会的地方，客人的年龄层也变得更加宽泛。过去的居酒屋店家，会用一个红灯笼挂在前门口代替看板，所以居酒屋又被很多人称为「红灯笼」，同样，也有店家选择用绳挂个暖帘，因此居酒屋也有「绳暖帘」的别称，而这种装修风格，则一直延续至今。现在，居酒屋是日本人最爱去的社交和聚会场所，亦是日本文化不可或缺的重要组成。一群朋友围坐一张桌子，随到随喝，或者订个包间，方便聊天。坐吧台的，则多是一人前来，或是借酒消愁，或许纯粹杀时间，边喝酒边和老板聊聊天，倒也不孤单。居酒屋的气氛总是热络异常，昏黄暖光，陶质碗碟，原木吧台，老板隔着吧台和客人谈笑风生，让城市人紧绷的神经顿时松弛下来，享受食物和酒带来的慰藉。同时，居酒屋也是日本电影和电视剧中的常见场景。居酒屋是小津安二郎电影的常客。在他的电影中，食物上升为一种审美，基于日常又出离日常。用心吃喝，不辜负每一道料理，就是认真努力生活的态度。在另外一部现象级的日剧《孤独的美食家》中，井之头五郎饰演的杂货店老板，每次接订单登门拜访客户，每每都能发现隐藏在东京犄角旮旯的美食，其中不乏居酒屋的身影。香喷喷的烤鸡肉串、热辣的无汤担担面、入口即化的静冈关东煮。剧中食物的特写镜头，和主角细细咀嚼的享受神情……千万不要在深夜刷剧。日本动画也不甘落后，画风颇神奇的《和歌子酒》， 26岁的上班族和歌子天生酒鬼，下班游荡于街头巷尾，寻找小酌好去处。好料入口的刹那，发出“噗咻～”的叹声（简直是……动画版的本文编辑。） ? ｜开胃小菜甫一落座，店员会先奉上一小钵小菜。关东称为「お通し」（Otoshi），关系则叫做「つきだし」（Tsukidashi），即开胃小菜，可能是菜、肉或鱼鲜，并不写入菜单。不论客人吃不吃，店家都会计入账单，通常在3、400日元左右（合人民币20元）。这样一碟小菜，却是迅速判断一间居酒屋风格和层次的标杆：是一成不变的固定小菜，还是季节限定的时令鲜菜，店家的料理态度和待客之道，便昭然若揭了。上完小菜，店员会来问询。此时，他们其实是问的是你要“喝什么酒”。日本人注重礼貌和形式，外食都习惯先点酒，等人到齐，举杯说声“今天辛苦了”，大家一起“干杯”后，再慢慢看菜单决定点菜。 ? ｜点酒日文里有句惯用语“先来个啤酒吧。”(とりあえずビール)，已经成为了酒客进入居酒屋的开场用语。日系啤酒大多口感偏轻，苦味明显，酒精度多在 5度左右。日本人常喝的主要是麒麟（Kirin）、朝日(Asahi)、札幌(Sapporo)、三得利(Suntory)这四个品牌。大众居酒屋一般会提供ホッピ（Hoppy），是一种模仿啤酒口味的烧酒勾兑酒，即把 25°左右的烧灼和 Hoppy 按1:5 比例加入到事先冰好的酒壶里。清酒，是日本酒第一大类。清酒由“浊酒”而来，米酒原本混浊，经过压滤，才产生了清酒。普通居酒屋提供的日本清酒一般有 “吟酿”、“纯米酒”和 “本酿造”（级别再往上走，则有“纯米吟酿”、“大吟酿”、“纯米大吟酿”，因为不太会在普通居酒屋中出售，这里就不详述了）。 “吟酿”是其中中品质较高的一款，低温发酵而成，对米的精白度要求很高；“纯米酒”要求次之，而“本酿造”则会混入少量酒精，价格也相对比较便宜。这些不同方法制成的清酒，酒精度、甜度、辣度和酸度都有所不同，喝法也各有千秋。一般来说，吟酿以上级别的清酒，比较适合冷饮，而纯米酒和本酿造，相对便宜，所以温酒和冷饮就不那么讲究了。关于清酒，你可以参考我们的好朋友毛十八老师的这篇小文：天冷起来，难道不该喝点小酒？。在居酒屋，清酒以一合（180cc）为单位，分成一合与两合两种规格。在有些居酒屋，店员会拿出一个正方形小盒子（木抍），在里面放上小酒杯，当面斟酒，小酒杯溢出的酒会流到木抍中。饮用顺序如下：先吸饮酒杯中心的清酒，再拿起酒杯慢慢品用，喝完后将木抍中的酒倒回杯中，将混合着木头香气的残酒一饮而尽，不失为一种品酒趣味。烧灼，用日本独特的蒸馏法制成，亦即日本烧酒，浓度在40度以下。烧灼按照原材料可以分为不同种类，比如小麦烧灼、大米烧灼、芋（番薯）烧灼、黑糖烧灼等。烧酒通常有四种喝法。「ロック」（rock），从英文俗语“on the rock”而来，即加冰。「水割り」，你也看懂了，就是掺水。「ソーダ割り」，则是指烧酒加苏打水。最后一种叫做「お汤割」，即烧酒加热水，是很适合天冷的喝法。 High Ball这种东西，简直是居酒屋万用搭配。名字来源于盛酒的杯子，一般用作长饮鸡尾酒，不知道为什么在中国被翻译成了“嗨棒”，也是有点醉；一般是以威士忌兑苏打水，平时最常见的当然是三得利角瓶。一般比较靠谱的居酒屋，用的苏打水多是三得利自产苏打水（一说是因为气足）。 High Ball还衍生出了多种口味，譬如黑加仑味、青柠味等等适合女生饮用的口味。居酒屋提供的鸡尾酒通常不会特别复杂难做，以长饮为主，大多就是个果汁/苏打水兑点酒精，和饮料其实差不了多少，适宜女生饮用。梅酒是以青梅（及梅汁）、清酒、烧灼混合调配而成，酒精浓度在12至18度左右，深受女性客人欢迎。梅酒种类繁多，口味也多，譬如黑糖、红茶、绿茶味，而大家非常熟悉的俏雅梅酒，这几年就开始在国内推广紫苏酒、黑糖酒了。其喝法和烧灼相似，基本是加冰块来喝,当然也可以单喝。 ? ｜点菜点完了酒，终于可以安心看菜单了！！！在日本居酒屋点菜，会一道道菜分批来点。一道菜上来时，众人分之，而不是一筷子一筷子夹到自己碗里（虽然多数时候，大家也挺不讲究）。首先，当然要点一些开胃又下酒的前菜：毛豆一口接一口，据说可以防止宿醉，称之为居酒屋小菜之王也不为过。在日本的居酒屋，毛豆水煮为多。多见的是煮完沥干抹盐，而另一种做法则是将毛豆直接加入盐水里煮沸，这种方式煮出来的毛豆，颜色不会太暗沉。有的时候也会遇到烤毛豆，香气上面更胜水煮。就是“冷豆腐”。担纲角色和我国的皮蛋榨菜冷豆腐类似，是一种极常见的下酒菜，只需要一块嫩豆腐，再将姜末、青葱、木鱼花、青紫苏叶、萝卜泥等佐料一起放上去，淋上酱油即可。酒盗就是将鲣鱼的内脏以盐辛手法制成，长时间腌渍后，鲜甜味更加凝练有层次，与酒一同入喉后香气尤为迷人，让人不知不觉中把酒给喝光，因而得“酒盗”之名。但酒盗的腥味通常较重，刚开始吃会难以接受，是个下酒菜中段位较高的菜种。许多人对日本料理欲罢不能，就是因为它。常见的刺身有鲑鱼（三文鱼）、モンゴイカ（八爪鱼）、ひらめ（比目鱼）、たい（鲷鱼）、ほたて（扇贝）、、まぐろ（金枪鱼）、うに（海胆）、かつお（鲣鱼）、甘えび（甜虾）等等。不过，在居酒屋里点刺身倒不是为了吃饱，而旨在尝鲜，所以一般不会点太多。 \ 烤物 / 一夜干是渔夫们捕完鱼后，因此借着夜晚的海风风干，一夜制成而得名；所得鱼干，既便于保存，又不至像普通鱼干一样水分尽失。烘烤后的鱼肉质稍稍紧致，且鲜甜味明显，若以碳烤方式则香味更加诱人。这样的制法也往往能够凸显不同鱼类的特色本味。鸡肉串料理（焼き鸟 yakitori）。和烤串差不多，做法是将鸡肉处理成片，用竹签串好，再放在炉火上炙烤。除了鸡胸、鸡腿等部位的肉，还有鸡皮、鸡胗、鸡肝、鸡心、鸡软骨等部位，连鸡屁股都被美名曰“凤尾”，痴迷者甚众（比如本文编辑）。有的烧鸟专门店，甚至还会提供横膈膜、鸡肩肉等“稀有部位”。日式烧鸟的取材并不仅仅限于鸡，还有鱼、猪、肉丸等多种吃法，但都统一称为烧鸟。吃法大致有两种：盐烤或酱烧。前者多吃肉味，后者则吃调料功夫，代表菜式是鸡肉丸子。 \ 煮物 / 事实上，日本人对“关东煮”的通用名称是御田（oden），关东煮（kantoni）更多是关西方面的叫法。当然不是你在便利店里吃到的那种关东煮。光是汤头就下足功夫：用鲣鱼、肉末、海带、蘑菇熬汤，酱油、味醂、砂糖调味，内容物则有萝卜、鸡蛋、昆布、蒟蒻（魔芋）、粉丝结、竹轮鱼糕、厚切豆腐等等。 \ 炸物 / 啤酒标配，居酒屋炸物灵魂所在。与欧美、韩式炸鸡最大的差别，莫过于“薄粉炸法”，粉薄不油腻，表面有少许粉粒感，对于不爱吃厚壳面糊的朋友来说，简直是莫大福音。当然了，关于裹粉还是裹面，日式炸鸡内部也有争议，请期待后续深入讨论。这里的南蛮，应该是唐朝时候从中国传过去的，和中国语境中的“南蛮”基本上是一个意思，就是“外国人”，是日本人对日本刚开埠时，最早抵达日本的葡萄牙人、意大利人、西班牙人的称呼。放到菜里，通常指得就是……配了蛋黄酱汁的炸物（鸡腿肉为主）。最早是源自宫崎县当地的家庭料理，以炸物搭配上由糖醋、葱、辛子和塔塔酱自称的酱汁，既有奶黄的浓郁厚重，又有微微的酸甜，让炸物有顺滑又绵密的口感，也能弥补有时因过火而干柴的肉质。 \ 其他 / 玉子烧也是日本居酒屋的必备小食。在鸡蛋中加入高汤充分进行搅拌，在锅上铺上一层又一层蛋汁，翻转切开，好几层叠在一起，是一种非常完美的协调的关系，不占任何酱料都十分入味。关于玉子烧，你可以参考这篇文章厚蛋烧 vs 鸡蛋卷，不是一回事？附赠魔性厚蛋烧教学视频热茶泡饭，名曰“茶渍”，日语写作“御茶渍”（Ochatsuke）。做法通常为是，将冷饭加入盐、鲣鱼粉、海苔等调味料，用热茶冲泡而成的泡饭。日本家常粗食，米饭混着海苔、茶汁的清香，简素清淡，可作早餐，也不失为居家深夜嘴馋的一道良品。居酒屋的茶泡饭，基础款一般式梅子茶泡饭，进阶版则会提供菌菇或鲑鱼口味。若吃了油腻的烤物、炸物，此时再来一碗酸梅茶泡饭，既能填饱肚子，又不失清新爽神的解腻之效，可谓一举两得。讲了这么多，看不懂日文菜单还是白搭！给你备上一份居酒屋常见酒菜的中日文对照表，不用谢！编辑｜喜北肉豆蔻 ihi 图｜pinterest/Google 菜单设计｜Minnie 版式｜闽儿实习生顾怡昕对此稿亦有贡献